> Theo thuyết Ngũ hành (học thuyết nền tảng trong Đông y) thì trong cơ thể, tạng Phế là hành Kim; Can- Mộc; Thận- Thủy; Tâm- Hỏa; Tỳ- Thổ. Học thuyết cũng chỉ ra các nhóm thực phẩm tương ứng với các hành, khi ăn loại thực phẩm thuộc hành nào thì có lợi cho hành đó (tương ứng là các tạng Phế, Gan, Thận, Tim, Tỳ).
> Như vậy nếu bạn chỉ ăn một số thực phẩm nào đó thì chỉ một số tạng mạnh lên, điều này sẽ gây mất cân bằng giữ các tạng, đây là nguyên nhân chính phát sinh bệnh.
> Do vậy, trong ăn uống, không bao giờ được dùng nhiều và kéo dài một loại đồ ăn, mà nên “ăn tạp” để giữ thế cân bằng giữa các tạng trong cơ thể. Đồng thời, tuân theo nguyên tắc sau:
– Ăn, uống đắng nhiều sẽ hại Tâm. Khi Tâm bị bệnh cần hạn chế thức ăn hành đắng; kiêng thức ăn mặn; bổ sung thức ăn cay.
– Ăn, uống ngọt nhiều sẽ hại Tỳ. Khi Tỳ bị bệnh cần hạn chế thức ăn ngọt; kiêng thức ăn chua; bổ sung thức ăn mặn.
– Ăn, uống mặn nhiều sẽ hại Thận. Khi Thận bị bệnh cần hạn chế thức ăn mặn; kiêng thức ăn ngọt; bổ sung thức ăn đắng.
– Ăn, uống cay nhiều sẽ hại Phế. Khi Phế bị bệnh cần hạn chế thức ăn cay; kiêng thức ăn đắng; bổ sung thức ăn chua.
– Ăn, uống chua nhiều sẽ hại Can. Khi Can bị bệnh cần hạn chế thức ăn chua; kiêng thức ăn cay; bổ sung thức ăn ngọt.
– Ăn nhiều cay nóng hại khí; ăn mặn hại huyết.
18 Tháng Một, 2023
